Nekeptas sausainių tortas su persikais
- Details
- Leave a Comment
Meluočiau, jei sakyčiau, kad man nepatinka gaminti tortus 
Visada mielai gaminčiau ne tik tortus, bet visus saldumynus. Deja, realybė tokia, kad jais ilgai šeima soti nebūna, todėl stengiuosi valdyti save ir nukreipti mintis į „normalų maistą”. Tačiau ar galite įsivaizduoti, kaip aš šokinėju iš džiaugsmo, kai pasitaiko proga pagaminti TORTĄ? Viduje šokinėju kaip mažas vaikas O tada pradedu panikuoti nes tortų, kuriuos noriu išbandyti yra begalės, o reikia išrinkti tik tą vienintelį…
Tortą pirmą kartą gaminau pagal šį receptą, tačiau pastovėjęs kelias valandas kambario temperatūroje, ragaujant jis man pasirodė labai riebus. Tad šį kartą dariau pagal save – maskarponę keičiau kremine varške. Pakeitimais likau patenkinta! Mano šeimyna ir svečiai labai gyrė tortą, tad patobulintas torto receptas pagaliau nusipelnė atsidurdi čia.
Nekeptas sausainių tortas su persikais
Užtruksime:
Pagaminsime: 12 porcijų
Ingredientai:
(20 cm diametro torto formai)
- 2 1/2 pak. (po 160g) kvadratinių šokoladinių sausainių
- 1/2 p. pieno, sausainių pamirkymui
- 1 didelė skardinė konservuotų persikų
- Kremui:
- 500 g varškės pyragams, kambario temperatūros
- 200 ml grietinėlės, 35% riebumo
- apie 2 v.š. citrinos sulčių (arba pagal skonį)
- 4 v.š. cukraus pudros (arba pagal skonį)
- apie 10 v.š. sirupo iš persikų konservų (arba pagal skonį)
- 1 v.š. želatinos
- Apliejimui:
- 70 g šokolado
- 70 g grietinėlės, 35% riebumo
- 1 v.š. sviesto
Instrukcijos:
- Torto formos žiedą dedame į lėkštę. Kadangi torto formą saugau nuo peilio, tai žiedo vidinę pusę plonai patepu aliejumi ir kraštus padengiu konditerinė acetato juosta (arba galima naudoti iškirptą kepimo popieriaus juostą).
- Persikus nusunkiame ir supjaustome plonomis riekelėmis.
- Pasiruošiame varškės kremą:
- Želatiną užpilame nedideliu kiekiu šalto vandens ir leidžiame išbrinkti.
- Tuo tarpu į varškę įmaišome cukraus pudrą, citrinos sultis ir persikų sirupą.
- Kitame inde išplakame grietinėlę iki standžių putų ir lengvais judesiais įmaišome į varškės kremą.
- Želatinai išbrinkus nusunkiame vandens perteklių (jei toks buvo) ir ant nedidelės viryklės kaitros ją ištirpdome.
- Ištirpintą želatiną įmaišome į varškės kremą.
- Pradedame torto surinkimą:
- Jei tortą planuojame valgyti greitu laiku, tai sausainius reikėtų įmerkti labai trumpam į pieną. Kadangi mes tortą planavome ragauti tik po kelių dienų, šį žingsnį praleidau.
- Sausainiais padengiame torto dugną. Jei reikia, sausainius atsargiai perpjauname peiliu į trikampiukus, kad kuo daugiau padengtume torto pagrindą.
- Ant sausainių paskirstome apie ketvirtadalį paruošto varškės kremo.
- Ant varškės kremo plonu sluoksniu išdėliojame supjaustytus persikus.
- Vėl dedame sausainius, kremą ir persikus. Tai kartojame dar tris kartus.
- Paskutinis sluoksnis turi būti sausainių, tačiau kadangi aš jų nemerkiau į pieną, tai ant viršaus dar užtepiau kelis paliktus šaukštus kremo.
- Tortą dedame į šaldytuvą ir laikome bent 4 valandas, kol kremas sustings, o sausainiai suminkštės.
- Torto užbaigimas:
- Į stiklinį indelį, kuris nebijo karščio, dedame sulaužytą šokoladą, grietinėlę ir sviestą.
- Ant nedidelės kaitros kaitiname ir maišome, kol pasidaro vienalytė masė.
- Šokoladinį kremą pilame ant atšaldyto torto ir atsargiai paskirstome ant torto viršaus.
- Torto viršų galima papuošti dar pagal fantaziją ir spintelių turinį
- Skanaus!
Varškės desertas su rabarbarais
Desertas gamintas praeitais metais net kelis kartus. Tačiau nespėjau laiku įdėti, o kaip žinia pavėluotai įdėti receptai, nėra labai įdomūs, tad palaukiau metukus, kurie pralėkė tikrai labai greitai.
Man ta švelni rabarbarų rūgšelė su kreminiu varškės kremu labai labai patiko. Kiti taip pat liko neabejingi. Rabarbarai darže jau paaugo ir šią savaitę ketinu vėl kartoti šį desertą.
Pomidoriukų Tulpės
Puikus pasirinkimas, kai vyrui reikia dovanoti gėles. Tokios tulpės ne tik papuoš stalą, bet ir skaniai susivalgys.
Kiaušiniai su grietinėle
Skanūs ir nesudėtingi Sudedam viską į formeles, užstatom kepti ir einam žadinti šeimyną. Tiesą pasakius du kartus jau kepiau, bet vis nepavyksta pagauti momento, kai baltymas jau sustingęs, o trynys dar vis skystas. Bet skonis mums vis tiek patiko. Vyrui ypatingai patiko su fetos sūriu, nes skonis buvo stipresnis. Man – švelnesnis variantas. Kai mamos dienos proga vaišinau senelius šiais pusryčiais, jie nusprendė, jog šie kiaušiniai yra labai sotūs O gal jie tiesiog nepratę valgyti ankstyvų pusryčių
Marmurinis moliūgų pyragas su kremine varške
Atrodytų paprastas pyragas, bet ypatingą skonį suteikia kreminė varškė. Ji pyragą tiesiog pakylėja į kitą lygį
Makaronai su saulėje džiovintų pomidorų padažu
Šiandienos pietums ragavom labai greitai pagaminamus makaronus su džiovintais pomidorais ir grietinėle. Dukra tik atėjusi į virtuvę ir užuodusi kvapą iš karto nusprendė, kad bus skanu. Tada pamatė, ir tik dar kartą patvirtino, kad bus tikrai skanu O valgydama murkė kaip katytė iš malonumo. Sakė, būtinai turėsi kartoti. Vyras tuo tarpu valgė savo porciją tylomis… Tai kėlė sumaištį mano mintyse, bet kai užklausiau „Ar skanu?”, išgirdau atsakymą „O taip!”. Vadinasi verdiktas aiškus – paprasta, skanu ir greita! Tikrai verta išbandyti. O jūs išbandysite?
